Somos del sur…

Os damos la bienvenida a Uskar, un restaurante sencillo y honesto, donde hacemos referencia a nuestro orígenes, a la cocina tradicional, y a la cocina a fuego lento. Nuestro nombre hace honor a la granaina’ población de Huéscar, de donde traemos el recuerdo de la cocina de siempre, la que cuida el producto y mantiene la tradición.

Comenzamos nuestra andadura en la pequeña taberna Hnos. Valdivieso, que hoy se mantiene abierta, donde poco a poco hemos ido creciendo y nos ha dado la oportunidad de conocer a nuestros clientes de cerca, y de poder desarrollar un estilo propio que hoy nos ha permitido establecernos en Uskar. La misma filosofía, el mismo alma, pero más espacio.

Practicamos una mezcla de la cocina tradicional con la que nos hemos criado, con toques de lo que hemos aprendido a lo largo de nuestra vida profesional: influencias asiáticas, árabes, de América del Sur…

La experiencia no sería completa sino estuviera acompañada por una bodega que busca salirse de los circuitos habituales, buscando vinos con D.O. diferentes, y cervezas artesanales que pueden ser el maridaje perfecto para el aperitivo, la comida o incluso el postre.

Súmate a nuestra #CocinaConAlma, ¡te estamos espernado!