«Nuestro proyecto, liderado por Pablo Vidal, se basa en desarrollar vinos de alta calidad en las distintas zonas tradicionales de producción vitícola de Galicia.
Recuperamos las antiguas elaboraciones con el objeto de recuperar el verdadero carácter de los vinos de esta tierra, mediante ancestrales y naturales procesos de elaboraciones olvidados, pero aplicando viticultura y enología modernas, y respetuosas con el entorno y la viña.«
Estamos felices de celebrar nuestro 10 aniversario, y por ello hemos incoporado a nuestra carta una selección de los que consideramos nuestros platos más emblemáticos