Jamón de cordero – para llevar

Dentro de poco llegan las Navidades, y queremos ponértelo un poco más fácil a la hora que puedas elegir tu regalo. Si tienes algún familiar que lo más le gusta es que le inviten a comer, le va a encantar el regalo que te proponemos.

Nos hemos propuesto que este año el jamón de cordero sea un aliado en estas próximas fiestas, así que si no quieres llevarte la pata entera te podemos preparar paquetes envasados al vacío para que puedas degustarlo cuando más te apetezca.

Carlos será el encargado del corte del jamón, ¡y es que contamos con todo un experto! El resto ya es cosa tuya… Disfrutalo en casa, llévatelo a cualquier cena con los amigos, o regálaselo al foodie de la familia…

Cata de cava con maridaje

A los que nos conocéis ya sabéis que somos de culo asiento inquieto, así que nos encanta cada día seguir aprendiendo, e ir conociendo un poco más de este mundo. Así que por fin el día 14 de diciembre, tendremos nuestra primera cata de cavas.

Todos los cavas que probaremos vienen de la bodega Parxet, bodega centenaria donde encuentra su zona de producción a 20Km al norte de Barcelona, dentro de la D.O. Alella, zona tradicional de procedencia de grandes vinos blancos.

Tendremos la suerte de contar en este día con nuestros amigos de Pifema, que serán los encargados de hacernos llegar todos sus conocimientos acerca de estos cavas. Ellos cargados de experiencia y de una continua colaboración con nosotros, será la mezcla perfecta para amenizar un perfecto miércoles de diciembre.

Te contaríamos más, pero tienes que vivirlo…

 

Primero de Fariña 2016

Por fin tenemos en nuestras manos Primero de Fariña 2016, el primer vino de maceración carbónica de la zona D.O. Toro, un vino que desde el primer trago engancha, tanto es así que solo salen al mercado 150.000 botellas al año, y antes de que nos demos cuenta se han vendido todas, y no nos extraña.

Ayer tuvimos la ocasión de abrir la primera botella, y nos ha gustado tanto que nos ha inspirado para escribirles una entrada. En el primer trago notamos los primeros toques de fruta, en boca es muy goloso, de forma que nos ha llevado a las gominolas de nuestra infancia.

Llevamos trabajando con Bodegas Fariña desde nuestros inicios, y es que como rezan en su página web: <<Una bodega. Tres generaciones. Más de 70 años de pasión por el vino.>>, esos valores son los que han sabido transmitir, no solo en sus vinos sino también en las relaciones humanas. Seguro que si viniste a la cata que organizamos con ellos pudiste comprobarlo.

Pero no nos queremos poner muy románticos, que ya sabéis que nos pierde el buen vino y la buena gente. Elaborado al 100% con Tinta de Toro, este vino joven hace gala de una espectacular gama de sabores y aromas. Cada año viste una etiqueta diferente que reproduce la obra del ganador del Concurso Nacional de Pintura «Primero de Fariña».

Calificación: D.O TORO

Variedad: 100% Tinta de Toro

Elaboración: Maceración Carbónica. Maceración y fermentación durante unos 7 días a 20ºC en depósitos de fermentación de acero inoxidable.

Cata: Color rojo picota con ribete violáceo. Presenta una nariz armoniosa e intensa, con una amplia gama de aromas a frutos rojos silvestres, flores y un ligero toque lácteo. En boca es sabroso, afrutado, con un tanino vivo y una estupenda frescura. Un vino que expresa en toda su plenitud la variedad con la que está elaborado, la Tinta de Toro.

Consumo óptimo: 1 – 3 años después de la cosecha.

Gastronomía: Carnes, quesos, ensaladas y pasta.

Temperatura: 15 – 17ºC

Graduación: 13,5%

Si te has animado a probarlo, ¡corre! Es posible que en febrero ya no queden. A nosotros nos quedan solo dos cosas pendientes: recomendarte que marides Primero de Fariña 2016 con el nuevo plato de trigo meloso con rebozuelo y jamón ibérico; e ir a conocer sus bodegas.

¡Nos seguimos leyendo!