FUERA DE CARTA*
- Boniato a la brasa con salsa de chocolate y curry… 16,00 €
- Atún rojo en semi salazón… 24,00 €
- Trompetas de la muerte con salsa de maiz… 24,00 €
- Rebozuelo con pure de patata trufada, huevo a baja temperatura y trufa… 24,00 €
- Calabaza asada con queso feta… 15,00 €
- Verdinas con parpatana de Atún Rojo… 28,00 €
- Alcachofas carbonara con trufa… 21,50 €
- Presa ibérica marinada a la brasa… 60,00 €
* Consultar alérgenos al personal.
Sin alcohol Ginger, yuzu, hierbabuena Aperol, mandarina, cava Considerado uno de los mejores vermut andaluces. PX Pomelo, campari, soda Manzanilla Taittinger Espumoso francés Precio unidad Alérgenos: moluscos, pescados, sulfitos Media ración 8,50 € Alérgeno:lácteos Precio unidad Alérgeno: gluten, huevos, lácteos, moluscos Precio unidad Alérgeno: Gluten, huevos, lácteos Alérgeno: Gluten, huevo, lácteo Con mayonesa de cilantro Precio unidad Alérgeno: gluten, huevos, lacteos, mostaza Media ración 7,50 € Alergenos: Pescado, frutos secos, mostaza Lata entre 8-10 piezas Alérgeno: Pescado, lácteos Alérgeno: Mostaza, pescado Media ración 7,50 € Alérgeno: huevos, pescado, lácteos, mostaza Alérgeno: pescado, frutos con cáscara, apio, mostaza Media ración 8,50 € Alérgeno: gluten, pescado, soja, lacteos, mostaza, sésamo Media: 8 euros Alérgeno: gluten, huevos, pescado, soja, lácteos, mostaza, sésamo, moluscos Con huevo frito de Cobardes y Gallinas Alérgenos: soja, huevo, cereales con gluten, sésamo, mostaza, pescado, molusco Precio por unidad Alérgenos: gluten, soja, lácteos, frutos con cáscara, apio, sulfitos Precio por persona Alérgenos: crustaceos, huevo, pescado, apio, mostaza, sulfitos, moluscos Alérgenos: huevos, frutos con cáscara, sulfitos Alérgenos: gluten, soja, lácteos, frutos con cáscara, mostaza, sulfitos, huevo, cacahuete, apio (recomendado para dos personas) Alérgenos: gluten, lácteos, mostaza, soja, huevo, apio Precio por 100 gr. Mínimo 400 gr aprox. Alérgenos: Pescado A elegir: patatas caseras (4,00 €) o tomate de temporada (5,00 €)Carta
Para abrir boca
Ginger Fresh
La Clementina
Vermut Amanecer
Campari coctel
La Solera
Copa de champagne
Copa de cava
Crémant
Carta
Gilda con pipirrana de mejillones encurtidos
Tabla de quesos de Huéscar (Granada)
Croqueta de chipirones
Croquetas de jamón
Croqueta txuleta
Tortillita de camarón
Sardinas en vinagre con mojo verde
Anchoas en Mantequilla Ecológica
Ensalada de tomate de temporada con anchoas ahumadas
Ensaladilla rusa con espuma de mayonesa de piparras
Pimientos asados con boquerones
Berenjena asada chinocordobesa
Torreznos crujientes con mayonesa de kimchi
Tartar de solomillo de ternera
Brioche de cordero
Paella del ‘senyoret’
Aguja de cerdo ibérico a la brasa con ajo patata y mayonesa de chile chipotle
Canelones de carrillera al curry rojo y bechamel de coco
Paletilla de cordero Segureño (IGP) asada al aroma de la Sagra*
Atún Rojo del Estrecho
Guarniciones
(2,50 € pan por persona)
Pídenos una fiambrera si te ha sobrado algo, juntos podemos acabar con los desperdicios.
ALÉRGENOS: todos nuestros platos pueden contener alérgenos por contaminación cruzada, por favor, informa a nuestros camareros de cualquier alergia o intolerancia y poder informar a cocina.
