¡Pero que frío! Pero no preocuparse, ¡tenemos la solución!
Tenemos nueva cata, nueva también en concepto, porque vamos a hablar y conocer vinos naturales, pero auténticos vinazos. Pero… ¿Qué es un vino natural? Todos se rigen por una idea de respeto a la naturaleza y al medio que rodea las viñas que es digno de conocer y por supuesto de probar.
Las bodegas que elaboran vinos naturales, suelen apoyar sus producciones en viñas muy peculiares, y dado el mayor trabajo de cuidados de la viña, cuentan con agricultores locales para la búsqueda de uvas perfectas para la fermentación y posterior creación del vino.
¿Qué vinos probaremos nosotros?
- Ancestral: es una selección de la uva Petit Verdot, es una variedad nativa del Medoc francés, pero muy bien adaptada a nuestro clima y suelo por su largo ciclo vegetativo y su tardía maduración. Este vino con diferentes elaboraciones, siempre será un 100% petit verdot.
- Paeriza: La principal variedad en este vino es Tinto Velasco (40%). Es una variedad autóctona, rustica y bien adaptada a nuestro suelo y clima. Esta variedad es muy productiva, y es necesario un control de producción primaveral. En esta añada va acompañada de syrah (40%) y airén (20%).
- Micmac: Para este vino hemos utilizado un 35% de moscatel de grano menudo y un 65% de airén. La primera con un punto de maduración muy bueno y la autóctona airén en sus primeros pasos de maduración.
- Patio: En el coupage están a partes iguales syrah, petit verdot y tinto velasco.
Te animamos que vengas a la cata, que irá maridada con 4 fantásticos platos.
Miércoles 23 de noviembre de 2023
21:00h
45 euros
¡Nos vemos!