Hace ya casi tres semanas que inauguramos y todavía tenemos los pelos de punta, y es que rodearse de tan buena gente no pasa todos los días. Para los que ya nos conocéis, sabéis que teníamos muchas ganas de abrir un día Uskar para todos los que desde un principio nos habéis acompañado en esta aventura que comenzó con Hermanos Valdivieso.
Como no podía ser menos, el evento tenía que estar acompañado de la mejor comida, una muestra de lo que hacemos cada día, ya sabéis, con alma. Tuvimos la suerte de contar con cada uno de los miembros del equipo, al que damos las gracias por su involucración ese día. No seríamos nada sin ellos.
Mil gracias también a nuestros proveedores, que se atrevieron a apoyarnos desde el primer momento cuando solo éramos una idea, y confiaron en nosotros aún siendo pequeños. Algunos de ellos estuvieron disfrutando de la noche, y otros nos mostraron lo mejor que saben hacer: sus productos. Aquellos que nos acompañasteis esa noche pudisteis conocer algo más de ellos: Domingo “El Cortezas» que subió desde Granada para enseñarnos el asombroso jamón de cordero; Ginbear, una ginebra chula chula; bodegas Las Moradas de San Martín, con los que conectamos desde el primer día; nuestros amigos de Origen del Campo con jamones de los Pedroches; Aldo que nos trajo unos maravillosos vinos, nuestro queridísimo Javi de cerveza Nómada demostrando que no solo sabe hacer cerveza sino también servirla; Lar de Maia que han llegado para quedarse y como broche; tónica Schweppes que cerraron la noche con unos gintonics perfectos.
Y por supuesto gracias a amigos y clientes que hicieron de esa noche algo de lo que sentirnos orgullos, y muy felices. Esperamos seguir contando con vuestra confianza cada día, y prometemos cada día hacerlo mejor. Y como siempre decimos: “estamos en constante aprendizaje”
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