Vinos con alma

Hoy queremos presentaros a Gema, comercial de Pifema, uno de los distribuidores de vino con el que trabajamos. ¿Qué deciros de Gema? Ella es todo alegría y pasión por su trabajo, y parte de la familia Uskar, ¿como no iba a ser con los vinos que nos trae?

Gracias al trabajo que hay detrás de cada visita comercial, podemos disfrutar de la selección de vino que hoy te ofrecemos. Estar rodeados de profesionales es un lujo para nosotros. Pero no nos enrollamos más, que nos lo cuente ella…

¡Hola Gema!

Muchas gracias por dedicarnos un ratito para conoceros un poco más, como ya sabes, para nosotros es todo un placer estar rodeados de profesionales como tú y como Pifema, que nos hacéis llegar toda vuestra experiencia y unos buenos vinos que tenemos tanto como en copa como por botella.

En estos últimos meses te hemos visto estudiar mucho para el examen de WSET ¿Como te ha ayudado para tu día a día?

Me ha ayudado muchísimo ya que los dos cursos de WSET que he hecho enfocan el mundo del vino con una visión muy práctica, aprendiendo y sobre todo entendiendo este apasionante mundo estudiando como el terreno y climatología influye en la planta y en el resultado final en la botella. Fueron muchas horas de estudio y mucho esfuerzo para compaginarlo con el trabajo pero ha sido todo un reto tanto a nivel personal como profesional.

Vemos que ha merecido la pena. Sin duda, son muchas Denominaciones de Origen, muchas uvas… Memorizarlo es difícil, pero ¿como ha sido la parte de cata?

Ha sido bastante complicada. Pero con una buena base de estudio de las diferentes zonas, terrenos, climas y catando muchísimos tipos de vinos se consigue llegar a diferenciar y apreciar los diferentes matices. En mi trabajo es muy importante la fase de cata sobre todo el detectar que el vino no tiene ningún defecto. En Pifema Wines es una práctica que hacemos con bastante frecuencia todo el equipo comercial. Solemos catar a ciegas, así ponemos los 5 sentidos para apreciar todas las virtudes y si hubiera algún defecto.

¿Te sacarás el siguiente nivel?

De momento quiero esperar un tiempo. Me he sacado en el pasado año dos cursos y ahora lo que quiero es seguir repasando y poner en práctica en mi día a día todo lo aprendido

Uno de los vinos de vuestro catálogo es Borsao Bole, un vinazo con 3 meses de barrica, y una mezcla perfecta entre Syrah y garnacha tinta, que está siendo un éxito en barra. ¿Cuál crees que es su maridaje perfecto?

Este vino va bien con carnes blancas, arroces con carne,cocido, guisos de carne, embutidos…dentro de esto elegir vosotros uno de los riquísimos  platos de vuestra cocina 😊

 

¡Tenemos una nueva tabla de quesos perfecta entonces!

 

Tu labor dentro de Pifema es la comercial, pero al final siempre es un poco más, ¿Cuál es la parte que más te gusta de tu trabajo?

Trabajando en Pifema Wines tengo la suerte de tratar con gente diferente de la que se aprende diariamente. Como he hecho muchas veces con el equipo vuestro en Uskar, me encanta llevar mis vinos y catarlos directamente con el cliente y saber vuestra opinion. Es super interesante.

En una de las últimas catas, probamos los vinos del proyecto Made in Madrid, ¿nos podrías contar un poco más? ¡Nosotros quedamos encantados!

Made in Madrid es un proyecto de Pifema Wines. Proyecto que lleva detrás un trabajo de varios años para elegir en Madrid unos buenos viñedos y una excelente bodega para elaborar nuestros vinos. Son 18 hectareas de viñedo situados en Villarejo de Salvanés. Hemos puesto muchísimas ganas y poco poco se nos va conociendo!!

No nos extraña, en la cata a ciega fueron todo un éxito.

Tan madrileño es que los nombres son también de aquí, ¿De donde surgieron?

Pifema Wines contó con todo su equipo comercial para esta tarea. Estaba claro que se tenía que buscar nombres muy castizos y los encontramos!! VELARDE (el nombre de uno de los leones de El Congreso de los Diputados) este vino es un Tempranillo con 6 meses de barrica Francesa, nuestra garnacha LA MALICIOSA con 12 meses de crianza en roble francés y ABANTOS tempranillo con 24 meses de barrica nueva francesa (estos dos últimos nombran dos importantes montañas de la Sierra de Guadarrama). Luego elaboramos dos blancos un seco y un dulce natural de uva Malvar que es autóctona de Madrid PUERTA BONITA.

Muchas gracias Gema, por contarnos un poco más de ti, de Pifema, y de sugerirnos tan buenos vinos que maridan tan bien con nuestra carta.

¡Por mucho vino más!

Gracias siempre a vosotros y a todos los que ponéis la confianza en Pifema Wines. Seguimos disfrutando trabajando y vosotros en Uskar sois un buen ejemplo de ello.

 

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